Der klassische Filterkaffee ist noch immer einer der beliebtesten Kaffees überhaupt. Die Auswahl, Mischung und Röstung der besten Spitzenbohnen ist das Geheimnis einer wirklich guten Tasse Kaffee. Genau wie bei Wein gibt es viele verschiedene Geschmackserlebnisse von einem sanften, milden und leichten Kaffee bis hin zu einem starken, fruchtigen und vollen Kaffee.

Beim Probieren einer guten Tasse Kaffee sind drei Eigenschaften wichtig: der Röstgeschmack, der Körper und die Säure des Kaffees.

Ein Cappuccino wird aus einem Drittel Espresso und zwei Dritteln geschäumter Milch mit einer feinen Schaumschicht zubereitet. Er wird traditionellerweise in einer großen Porzellantasse serviert. Der Milchschaum dient als Isolierung, wodurch der Cappuccino länger heiß bleibt und das Kaffeearoma eingeschlossen wird. Im Unterschied zu einem Latte Macchiato wird er mit weniger Milch zubereitet und hat deshalb einen stärkeren Kaffeegeschmack. Die übliche Getränkegröße variiert zwischen 150 und 180 ml.

Cappuccino ist das beliebteste Frühstücksgetränk in Italien, wo er in Bars zusammen mit einem cornetto (italienisch für „Croissant“) getrunken wird.

Espresso ist ein kurzer Kaffee, für den heißes Wasser durch fein gemahlenen Kaffee gepresst wird. Durch die Größe des Espressos sind die typischen Kaffeearomen in einem Espresso viel intensiver. Daher wird Espresso auch zur Zubereitung von Getränken wie Cappuccino, Latte Macchiato und Café au Chocolat verwendet.

Espresso hat eine Portionsgröße von 40 – 60 ml. Er hat einen volleren Körper als klassischer Kaffee und einen sanften, haselnussbraunen Schaum – die Crema – der die flüchtigen Aromen einschließt.

Latte Macchiato bedeutet auf Italienisch wörtlich „gefleckte Milch“. Der Name hat seinen Ursprung in der Art der Zubereitung: auf der weißen Milch hinterlässt die Zugabe eines Espressos einen dunklen „Flecken“.

Ein typischer Latte Macchiato entsteht durch die Zugabe eines frisch zubereiteten Espressos in ein zu zwei Dritteln mit Milch und Milchschaum gefülltes Glas. Dadurch entstehen die drei typischen Schichten, die dieses Getränk optisch und vom Geschmack her so unwiderstehlich machen. Ein Latte Macchiato hat generell eine größere Portionsgröße als ein Cappuccino, ca. 250 – 280 ml pro Getränk.

Ein Caffè Crema ist eigentlich ein langer Espresso mit einer leichteren Intensität, so dass man ihn zu jeder Tageszeit trinken kann. Er hat einen sanften, haselnussbraunen Schaum – die Crema – der seinen Geschmack und das Aroma bewahrt, in dem er die flüchtigen Aromen einschließt.
Die Portionsgrößen variieren je nach Kaffee zwischen 100 und 200 ml.

Café au Chocolat ist eine verwöhnende Alternative zu Latte Macchiato für Schokoladenliebhaber. Dafür wird Kakaopulver zu einem Espresso hinzugefügt, wodurch das Getränk einen intensiven Kaffeegeschmack mit schokoladigem Abgang erhält. Café au Chocolat wird idealerweise mit Kakaopulver bestreut und heiß getrunken. Die normale Portionsgröße ist ca. 100 – 150 ml.